Türk mutfağı derya deniz, ülkenin her tarafından mis gibi yemekler çıkıyor. Tatlısından tuzlusuna, ana yemeğinden ara sıcağına midemizi bu kadar mutlu eden bir mutfakta bazen yüzümüzü kızartan yemekler de çıkmıyor değil. Bahsettiğimiz yemekler sizi kız ya da erkek arkadaşınızla dışarı çıktığınızda ve sipariş verdiğinizde bir anlık duraksamayla yüzünüzü kızartacak olan yemekler. Bazıları yerel söylemlerin kelimeleri büktüğü, yepyeni anlamlar kazandırdığı, bazılarıysa genel olarak kendi yapılışından ortaya çıkan yemekler. Ancak ne olursa olsun karşınızdakine “Öyle bir dilber dudağı yedim ki aklın şaşar.” demek tamamen “o ölümcül sessizlik.” Yani karşınızdakini hafiften dumura uğratma, söyledikten sonra pişman olma, yemeğe bu ismi verene içten saydırma moduna geçebilirsiniz. Haklısınız. Kim bir mezeye köpoğlu der ki? İşte karşınızda dillere pelesenk olmamasını dilediğimiz 20 yüz kızartan yemek ismi. Vezirin de bu işte parmağı var.
