Brownie cheesecake

Küçücük bir dilimle bile tatlı ihtiyacınızı karşılamanız mümkün...

Yemek Tarifleri 30.03.2016, 16:32 Batuhan
Brownie cheesecake

Bu tatlı birbirinden farklı yoğunlukta iki ayrı katmandan oluştuğu için kesme işlemi sırasında dikkatli olmakta fayda var. Büyük ve keskin bir bıçakla tek hareketle kesmek katmanların dağılmamasını sağlayacaktır.

Malzemeler
Brownie için:

  • 200 gram tereyağ
  • 150 gram toz şeker
  • 200 gram bitter çikolata
  • 100 gram un
  • 3 adet yumurta
  • 1 tutam tuz

Cheesecake için:
  • 3 adet yumurta
  • 200 gram toz şeker (1 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 2 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü
  • 2 yemek kaşığı un
  • 600 gram labne peyniri

Kabı yağlamak için:

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Nasıl yapılır
Brownieyi hazırlamak için 26 cm. çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirdikten sonra kalıbı kapatın. Kenarlardan taşan kağıtları kesin. Kalıbın tabanı ve kenarlarını sıvı yağla yağlayın.

Bir sos tenceresine küp şeklinde doğradığınız tereyağı ve toz şekeri koyun ve kısık ateşte yağ eriyene kadar arada karıştırarak ocakta tutun. Yağ eriyince küçük parçalar halinde böldüğünüz bitter çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.

Sos tenceresini ocaktan alıp unu ekleyin ve spatulayla karıştırın. Sos tenceresini oda ısısına gelmesi için 10 dakika bir kenarda bekletin. Bu esnada fırını 180 derecede ısıtın.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuzla birlikte çırpın. Yumurtaları diğer malzemelerin üzerine döküp spatulayla bütünleştirene kadar karıştırın. Brownie karışımını kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika civarında pişirin. Karışımın kenarları sallanmayacak kadar katılaştığında fırından alın ve oda ısısına gelene kadar soğutun.

Bu esnada cheesecake yıkayıp kuruladığınız limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bir karıştırma kabında yumurta, toz şeker ve vanilya özütünü krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Karışım bütünleştikten sonra un ve limon kabuğu rendesini ekleyip biraz daha çırpın.

Labne peyniri ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Peynirin sıvı malzemelerle bütünleşmesine ve peynir parçaları kalmamasına dikkat edin.

Oda ısısına gelen brownienin üzerine peynir karışımını dökün ve 180 dereceye ayarladığınız fırında 15-18 dakika, kenarları sallanmayacak hale gelene kadar pişirin. Fırını kapattıktan sonra yarım saat daha fırının içinde tutun.

Fırından çıkardığınız brownie cheesecake oda ısısına geldikten sonra, üzerini folyoyla kapatarak en az dört saat, mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

Tatlıyı kalıptan çıkarmadan önce kenarlarından ince bir kaşığın sapıyla geçerek kalıptan ayrılmasını sağlayın. Dikkatlice kelepçesinden çıkardığınız tatlıyı keskin ve büyük bir bıçakla dilimlere ayırın.

Afiyet olsun...

#Yemek #tarif #tatlı #Brownie cheesecake
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 07 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 83
2. Fenerbahçe 32 75
3. Samsunspor 33 57
4. Beşiktaş 32 55
5. Başakşehir 32 51
6. Eyüpspor 33 50
7. Göztepe 32 46
8. Trabzonspor 32 46
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 32 43
12. Gaziantep FK 32 42
13. Kayserispor 32 41
14. Rizespor 32 40
15. Alanyaspor 32 35
16. Sivasspor 33 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 32 19
19. A.Demirspor 32 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 37 69
2. Gençlerbirliği 37 65
3. Karagümrük 37 63
4. İstanbulspor 37 61
5. Erzurumspor 37 61
6. Bandırmaspor 37 61
7. Iğdır FK 37 58
8. Boluspor 37 58
9. Amed Sportif 37 57
10. Ahlatçı Çorum FK 37 54
11. Ümraniye 37 53
12. Esenler Erokspor 37 52
13. Keçiörengücü 37 51
14. Pendikspor 37 48
15. Sakaryaspor 37 48
16. Ankaragücü 37 45
17. Manisa FK 37 45
18. Şanlıurfaspor 37 40
19. Adanaspor 37 30
20. Yeni Malatyaspor 37 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 35 82
2. Arsenal 35 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 35 63
5. Chelsea 35 63
6. N. Forest 35 61
7. Aston Villa 35 60
8. Bournemouth 35 53
9. Brentford 35 52
10. Brighton 35 52
11. Fulham 35 51
12. C.Palace 35 46
13. Wolves 35 41
14. Everton 35 39
15. M. United 35 39
16. Tottenham 35 38
17. West Ham United 35 37
18. Ipswich Town 35 22
19. Leicester City 35 21
20. Southampton 35 11
Takımlar O P
1. Barcelona 34 79
2. Real Madrid 34 75
3. Atletico Madrid 34 67
4. Athletic Bilbao 34 61
5. Villarreal 34 58
6. Real Betis 34 57
7. Celta Vigo 34 46
8. Rayo Vallecano 34 44
9. Osasuna 34 44
10. Mallorca 34 44
11. Real Sociedad 34 43
12. Valencia 34 42
13. Getafe 34 39
14. Espanyol 34 39
15. Girona 34 38
16. Sevilla 34 38
17. Alaves 34 35
18. Las Palmas 34 32
19. Leganes 34 31
20. Real Valladolid 34 16