500 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber
GARNİTÜRÜ İÇİN:
kiraz domates
3 büyük patates
tuz
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz, ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber atıyoruz, köfte harcımızı yoğuruyoruz. Galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köfteleri tavada, az yağda çevirerek kızartıyoruz.
Patatesleri şekilli doğrayıcıyla doğrayıp kızartıyoruz. Kiraz domatesleri ikiye kesiyoruz. Kürdanlara bir patates, bir köfte ve bir parça domates batırarak servis ediyoruz.